Assistant Manager- O'Tacos (H/F)

A propos du poste

Afin de renforcer l'équipe terrain, nous recherchons un assistant manager pour notre restaurant O 'Tacos situé dans le centre commercial Rennes Alma, nous recherchons le candidat idéal prêt à relever ce défi !

Après une formation théorique et pratique, vos principales missions seront:

Opérationnelles:

• Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse
• Encaisser les commandes clients
• Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l'enseigne O'TACOS
• Proposer au client la carte de fidélité YouFid
• Présenter en cas de demande du client la certification halal
• Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service
• Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire
• Réapprovisionner l'armoire à boisson et desserts
• Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages)
• Allumage des écrans (Menuboard/PLV/TV salle)
• Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d'information des documents suivants:
  Origine des viandes bovines
  Tableau des listes des allergènes
• Conception et contrôle des plannings
• Passage des commandes
• Reconquête client en cas de plainte-client
• Participer à la vie du réseau
• Confection des produits de l'atelier O'Sucré

Managériales:

• Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d'un briefing avant chaque service:
  Ventes additionnelles,
  Campagne en cours
  Client mystère
  Hygiène et Sécurité
• Proposer des formations avec planification des sessions sur la plateforme E-Learning et suivi de la formation Initiale
• Evaluer les besoins en formation de son équipe et les faire remonter au manager
• Etre un support opérationnel

Hygiènes:

• Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaire O'TACOS
• Superviser le personnel et s'assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d'hygiène et de sécurité) sont respectées
• Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP
• Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis