Cuisinier (H/F)

Toto's, c'est la table italo-américaine du Hangar 10, sur les quais de Rouen: une grande salle qui vit, une terrasse face à la Seine, une cuisine ouverte, et une équipe qui envoie pizzas Detroit, pastas et classiques nés de l'immigration italienne aux USA. Ouvert 7j/7, midi et soir, sans chichi mais avec tout ce qu'il faut. Toto's fait partie du groupe Normandy Hospitality (Coquillette, August, Brasserie Paul, Pozzi Nonni, Villa Léonard).

LE POSTE

Pour renforcer la brigade, on cherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e), à l'aise aussi bien au chaud qu'au froid. Tu prends en charge:

• L'envoi en cuisine chaude: cuissons, sauces, garnitures, pizzas et pastas selon les standards de la maison
• Le poste froid: entrées, salades, desserts, dressage
• La mise en place avant chaque service et la gestion des stocks de ton poste
• Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Le travail en coordination avec le reste de la brigade pour tenir la cadence en coup de feu
• Les échanges sur l'évolution de la carte

TON PROFIL

• Formation CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente
• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
• À l'aise aussi bien au chaud qu'au froid, autonome et rigoureux(se)
• Envie de travailler en équipe, dans un service qui tourne 7j/7
• Bonne connaissance des normes HACCP

CE QU'ON PROPOSE

• CDI, 35h/semaine
• Rémunération selon profil et expérience
• Mutuelle d'entreprise
• Repas fournis pendant le service
• Une équipe à taille humaine au sein du groupe Normandy Hospitality (Toto's, Coquillette, August, Brasserie Paul, Pozzi Nonni, Villa Léonard)