Second de cuisine (H/F)

L'entreprise

Ô Green Chef propose une cuisine saine, durable et ancrée dans le terroir provençal: produits locaux, circuits courts, cuissons maîtrisées, zéro ajout de matières grasses/sucres/sels, démarche zéro déchet
Plus que le niveau technique, c'est votre état d'esprit qui fera la différence: résilience, humilité, envie d'apprendre et de progresser, esprit d'équipe. Une première expérience en cuisine (traditionnelle, semi-gastronomique ou traiteur) est appréciée mais non exigée. Vous êtes prêt(e) à vous investir dans un poste évolutif avec une montée en responsabilité progressive vers un rôle de relais, puis de second(e).

Ce que vous ferez

• Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade, en assurant une coordination efficace lors du service
• Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et standards établis
• Superviser le travail des commis de cuisine, en veillant au respect des consignes et à la qualité des préparations
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
• Contribuer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la productivité et réduire les pertes alimentaires
• Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées créatives et innovantes tout en respectant les contraintes opérationnelles
• Assurer une communication fluide avec le personnel de salle pour garantir un service harmonieux

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration ou hôtellerie haut de gamme
• Solide connaissance des techniques culinaires, y compris la préparation, le dressage et la cuisson des aliments
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
• Excellentes compétences en organisation et gestion du temps pour gérer efficacement le flux en cuisine
• Passion pour la gastronomie, avec une forte orientation client et souci du détail
• Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide

Conditions

• Du Vendredi au dimanche, temps plein annualisé sur la base de 35h/semaine en moyenne, avec une amplitude possible de 26h à 48h selon les périodes d'activité + missions traiteur réparties en semaine; planning communiqué à l'avance
• Rémunération: à partir de 2 600 € brut/mois, évolutive selon profil et progression
• Évolution: CDD d'un mois à partir du 4 septembre avec perspective de CDI à l'issue de la saison suivant activité de l'entreprise.

Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire où votre talent sera valorisé !
Nous offrons un environnement stimulant où chaque jour est une nouvelle opportunité d'apprendre, d'innover et d'émerveiller nos clients.