Boulanger / Boulangère matin et après midi (H/F)

Le Moulin de Maurecourt recrute ! Un boulanger (H/F) matin et après midi Horaires: 12h00 - 20h00 ou 4h00 12h00 Repos: mercredi et un autre jour à déterminer Vos missions: - Assurer la fabrication quotidienne de nos produits maison dans le respect des recettes et des normes d'hygiène (pains, viennoiseries, etc.). - Maîtriser les techniques de fabrication, cuisson, conservation et transformation des produits. - Être garant de la qualité des produits proposés et de leur présentation. - Participer activement à l'amélioration continue de la qualité et de l'offre. - Livrer une seconde boutique. Profil recherché: * Diplôme CAP à BAC dans le domaine de la boulangerie. * Expérience exigée, idéalement en environnement artisanal. * Bonne maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. * Permis B obligatoire car vous serez amené à livrer la seconde boutique de Neuville sur Oise avec le véhicule de l'entreprise. Qualités personnelles: rigueur, ponctualité, autonomie, sérieux, sens de l'écoute et goût du travail bien fait. Prise de poste IMMEDIATE Pourquoi nous rejoindre ? Le Moulin de Maurecourt est une boulangerie artisanale à taille humaine, avec une équipe dynamique et passionnée par le métier. Si vous aimez le bon produit, les environnements exigeants et bienveillants, et souhaitez évoluer dans une entreprise ambitieuse, ce poste est fait pour vous ! Pour candidater: Veuillez vous présenter à la boulangerie tous les matins avant midi, sauf le mercredi (jour de fermeture de la boutique) et demander Monsieur VIGNERON.

Débutant accepté - Si titulaire du CAP Boulangerie, Si titulaire du CAP Boulangerie, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Modes de cuisson des aliments, E, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), E, Chaîne du froid, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, CAP boulanger, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, E, Confectionner des viennoiseries, S, Défourner des pains et viennoiseries, E, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, E, Vérifier les stocks de matières premières, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Développer l'image et la notoriété de la structure, E