Cuisinier / Cuisinière en restauration collective (H/F)
Au coeur d'une brasserie traditionnelle dans le centre commercial Saint Sever, vous serez en charge au sein d'une brigade de 4 personnes, de la pluche des légumes, de la cuisson des aliments, du dressage, de la confection de burgers et de pizzas et vous confectionnerez les desserts. Travail en roulement sur les soirée des jeudis, vendredis et samedis. Vous maitrisez les normes d'hygiène et HACCP
2 An(s), Chaîne du froid, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Techniques de pâtisserie, E, Dresser des plats pour le service, E, Conditionner des produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S