Chef de cuisine (H/F)
FAAÏ est un restaurant mettant à l'honneur la gastronomie thaïlandaise. Tout est réalisé maison et dans une recherche d'authenticité. La créatrice du lieu, française, est passionnée de cuisine thaïe depuis plus de 20 ans et s'est formée aux techniques de cuisine thaïlandaise dans de grands restaurants à Bangkok. Le restaurant Faaï recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) Spécialisé(e) en cuisine Thaïe. Missions: La participation à la mise en place et l'envoi pendant le service La participation, coordination et vérification de la bonne mise en place Le lien avec l'équipe de salle La réalisation des plannings de l'équipe de cuisine La gestion des fournisseurs, des stocks et de leurs approvisionnements, ainsi que l'organisation de leur stockage L'encadrement de l'équipe d'extra et d'apprentis Le contrôle de la qualité
5 An(s) - Cuisine Thaïlandaise, Cuisine Thaïlandaise, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Cuisine Thaïlandaise, E