Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

MISSIONS PRINCIPALES:
Le pâtissier de restaurant participe à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine.
Réalise les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement
Participe au suivi des stocks de matières premières et définir les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

Savoir-être professionnels:

Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de contrôle de soi