Pâtissier / Pâtissière
Pâtisserie de qualité recherche son chef pâtissier H/F. Vous aurez en charge: Elaborer des recettes Confectionner des pâtisseries Doser des ingrédients culinaires Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Définir des besoins en approvisionnement Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Superviser l'activité d'une équipe Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
3 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E