Opérateur agroalimentaire - produits élaborés (H/F)

Au sein de l'entreprise Beauvallet France, basée à Pithiviers, spécialisé dans la transformation de produits carnés à destination du secteur de la restauration, la G.M.S, les boucheries traditionnelles, nous recherchons notre opérateur agroalimentaire en charge de la production de nos "produits élaborés" - F/H. Au sein de l'atelier "Produits Elaborés", Les missions sont: - lancer les productions du jour, via les mélangeurs d'ingrédients, barattes, poussoirs à saucisses - réaliser les recettes du jour (utilisation des balances de pesées d'ingrédients, calcul des quantités nécessaires vie l'outil informatique) - contrôler la matière première à utiliser, provenant des ateliers de découpe - contrôler la conformité/quantité des produits finis, en lien avec le cahier des charges - manutentionner les moyens de production (baratte à charger/décharger en matière première, produits carnés) - procéder au nettoyage des outils et machines en fin de production - préparer les brochettes en intégrant les consignes de préparation (modèle, poids, quantité) - réaliser les inventaires à échéance régulière ( stock d'ingrédients, de matière première) et être en alerte concernant le niveau de stock - être partie prenante de la planification de la journée et de la semaine de travail, en lien avec le responsable d'atelier et l'ordonnanceur - savoir s'adapter/prioriser selon les demandes clients de dernières minutes - respecter les normes d'hygiène et de sécurité lors du traitement de chacune des opérations de production. Une formation au poste est prévue avec l'une des personnes de l'atelier. horaire du lundi au vendredi (35h sur la plage 9h/18h )

Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Normes qualité, S, Produits alimentaires, S, Techniques de nettoyage des équipements, S, Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.), S, Traçabilité des produits, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, S, Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins, S, Assurer la traçabilité des lots de production, S, Charger, décharger, manutentionner des produits, S, Contrôler la qualité des matières premières à la réception, S, Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable, S, Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges, S, Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, S, Organiser son espace et son poste de travail, S, Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits, S, Respecter des procédures, modes opératoires et instructions, S, Respecter les normes qualité, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Transformer des matières premières d'origine animale, S