Chef Sommelier (H/F)
Le Chef Sommelier assure la bonne gestion du service du vin dans les différents points de vente. Il s'assure d'une bonne organisation de la cave et veille à la bonne conservation des bouteilles.
Vous élaborez et mettez en permanence à jour les cartes des vins des différents points de vente de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel + les prix de vente
Vous organisez les caves à vin
Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table
Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins
Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation
Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel
Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin
Vous veillez à la satisfaction constante des clients
Vous êtes force de proposition pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible aux hôtesPoste en CDD,
Connaissance des vins et des techniques de service
Expérience d'au moins 5 ans dans le domaine de la sommellerie et de la restauration
Certification en sommellerie
Sens commercial
Parfaite maitrise des langues française et anglais, une troisème langue est appréciée.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons
Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.
5 An(s)