Cuisinier (H/F)

L'Association Millavoise pour l'Insertion et l'Orientation gère trois établissements, dont deux dédiés aux personnes en situation de handicap (SESAME et 2ISA) et un Organisme de Formation par Alternance Spécialisé.

Au sein du service de restauration, vous intégrez une équipe préparant 80 à 100 repas le midi et 30 à 60 repas le soir.
La cuisine privilégie l'utilisation de produits locaux et issus de l'agriculture biologique.

Vos missions:

• Préparer et réaliser les plats chauds et froids.
• Adapter les préparations aux régimes et textures spécifiques.
• Participer au dressage et au service.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel.
• Utiliser le logiciel de gestion de restauration NONA.
• Contribuer au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Organisation du travail:

• Le planning est établi sur un cycle de 3 semaines, qui se répète.
• Travail le soir et le week-end obligatoire, par roulement, selon les besoins du service.
• Travail possible les jours fériés par roulement.
• Travail en environnement chaud et froid.
• Manutention et port de charges.
  Port obligatoire de la tenue professionnelle fournie par l'établissement.

Vous appréciez le travail en équipe, êtes organisé(e) et êtes attentif(ve) au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.