Chef / Cheffe de partie

Au sein d'un HOTEL ***** Relais et Châteaux à Saint Cyprien (66)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aspirez à exprimer votre talent dans un environnement prestigieux ? Rejoignez-nous sur l'Île de la Lagune, un lieu d'exception où l'art culinaire prend tout son sens !

L'hôtel ***** Relais & Châteaux L'Île de la Lagune et son restaurant recherchent un Cuisinier (H/F) pour compléter une équipe dédiée à l'excellence. Vous participerez à la création d'une cuisine méditerranéenne raffinée, sous l'égide du Chef Frédéric Bacquié, en privilégiant la fraîcheur, la saisonnalité, et les circuits courts.

Avantages:

• Poste nourri
• Avantage mutuelle
• Tarifs collaborateurs sur les prestations du Groupe Roussillhotel
• Cadre de travail unique dans un établissement prestigieux
• Relais Châteaux Family

Missions:
Au sein d'une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l'élaboration des plats dans l'esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié.

• Préparation des plats: Vous serez créatif(ve), force de proposition, et aurez à cœur de partager au quotidien avec les membres de la brigade et le Chef afin de participer à l'évolution du concept et de l'offre de restauration de l'Hôtel L'Île de la Lagune.

• Mise en place et organisation: Vous développerez vos compétences et élargirez vos connaissances auprès de professionnels passionnés, afin de contribuer à la bonne organisation du service.

• Exécution de la cuisine: Vous appliquerez rigoureusement les techniques et les recettes, garantissant une présentation soignée et une qualité constante. Vous serez attentif(ve) à la qualité des produits tout en étant soucieux(se) des coûts.

• Soutien et polyvalence: Vous participerez à la transmission de votre expérience aux nouveaux collaborateurs, apprentis ou stagiaires. Vous vous mobiliserez notamment auprès des équipes de salle pour faire vivre une expérience unique à vos convives.

• Hygiène et sécurité: Vous respecterez avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en assurant le maintien de la propreté de votre poste de travail.

Vous êtes le candidat idéal si vous:

• Avez une formation en cuisine et au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique.
• Faites preuve de créativité, de rigueur, et d'un grand souci du détail, avec une envie de contribuer à une expérience culinaire unique.
• Appréciez le travail en équipe tout en étant capable de travailler en autonomie.
• Êtes passionné(e) par les produits locaux et engagé(ee) dans une cuisine durable et responsable.

Conditions du poste:

• Contrat saisonnier à pourvoir immédiatement jusqu'à septembre 2026
• Temps de travail: 39h/semaine, 2,5 jours de repos par semaine