Responsable de salle (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES:

• Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant.
• Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client: représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la qualité de l'expérience client".
• Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
• Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
• Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service
• Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé;...etc.

PROFIL RECHERCHE:

• Qualités de management et de gestion du personnel
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client: sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale: mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs,.
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients.)
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité
• Discrétion absolue,.
  Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas.

Expérience: Restauration: 1 an minimum

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.