Cuisinier - Chef en second H/F

Au sein d'un pôle médico-social favorisant une restauration qui se rapproche de la cuisine traditionnelle, nous avons à cœur d'offrir une prestation de qualité au sein d'une collectivité.
En collaboration avec un prestataire spécialiste des services de restauration en médico-social, vous intégrerez une équipe professionnelle de cuisine composée de 8 salariés.
Contribuant au pilotage de la production réalisant 300 repas/jour, vos missions sont les suivantes:

• Réalisation de la production en liaison chaude

• Réalisation de la production en liaison froide

• Application des divers régimes diététiques et de texture suivant les indications médicales

• Force de proposition dans la planification des agents de cuisine auprès du chef de service

• Gestion du matériel et des équipements

• Organisation du travail avec le chef cuisinier

• Transmission des compétences techniques

• Mettre en application les normes HACCP

• Contribuer à l'optimisation de la gestion des stocks

• Réalisation de buffets et de repas exceptionnels lors d'évènementiels au sein du pôle (6 fois par an)

• Qualification demandée: Bac Pro souhaité

• Qualités/Aptitudes requises:
  Anticipation, réactivité, organisation, respect des consignes.
  Aisance relationnelle et goût du travail en équipe, rigueur, polyvalence et autonomie.
  Bon relationnel avec les équipes médico-sociales et les personnes en situation de handicap.

Rémunération et avantages:

• Entre 2 097.02 € et 2 572.82 Brut mensuel (ind métier SE incluse)
• Actions sociales et culturelles CSE
• Possibilité de logement temporaire au
  démarrage du contrat

Prise de poste à partir du 16 novembre
temps de travail annualisé