Cuisinier - Chef en second H/F

Au sein d'un pôle médico-social favorisant une restauration qui se rapproche de la cuisine traditionnelle, nous avons à cœur d'offrir une prestation de qualité au sein d'une collectivité. En collaboration avec un prestataire spécialiste des services de restauration en médico-social, vous intégrerez une équipe professionnelle de cuisine composée de 8 salariés. Contribuant au pilotage de la production réalisant 300 repas/jour, vos missions sont les suivantes: - Réalisation de la production en liaison chaude - Réalisation de la production en liaison froide - Application des divers régimes diététiques et de texture suivant les indications médicales - Force de proposition dans la planification des agents de cuisine auprès du chef de service - Gestion du matériel et des équipements - Organisation du travail avec le chef cuisinier - Transmission des compétences techniques - Mettre en application les normes HACCP - Contribuer à l'optimisation de la gestion des stocks - Réalisation de buffets et de repas exceptionnels lors d'évènementiels au sein du pôle (6 fois par an) - Qualification demandée: Bac Pro souhaité - Qualités/Aptitudes requises: Anticipation, réactivité, organisation, respect des consignes. Aisance relationnelle et goût du travail en équipe, rigueur, polyvalence et autonomie. Bon relationnel avec les équipes médico-sociales et les personnes en situation de handicap. Rémunération et avantages: - Entre 2 097.02 € et 2 572.82 Brut mensuel (ind métier SE incluse) - Actions sociales et culturelles CSE - Possibilité de logement temporaire au démarrage du contrat Prise de poste à partir du 16 novembre temps de travail annualisé

12 Mois, Cuisine, Bac ou équivalent, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S