Chef de cuisine (H/F)
Description de l'établissement: Notre restaurant inclusif situé au cœur du centre-ville de Moulins, est fier de promouvoir la diversité et l'égalité au sein de notre équipe. De proposer une expérience culinaire unique dans un espace accueillant, où la passion pour la gastronomie et le respect mutuel sont au centre de nos actions. Fonction: Sous l'autorité du responsable de secteur travail et par délégation de la cheffe de service et du chef d'atelier, il/elle sera responsable de la gestion de l'équipe de la cuisine et de l'assurance de la qualité des plats servis. Résout les dysfonctionnements techniques, gère les priorités et les imprévus. Missions: Participer à la conception et à l'élaboration de menus innovants tout en respectant les normes de qualité et de présentation établies. Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient servis dans les délais impartis. Gérer et former l'équipe de cuisine, encourager un environnement de travail collaboratif et productif. Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP. Participer au contrôle des coûts des matières premières et optimiser les processus pour maximiser la rentabilité. Collaborer avec l'ensemble de l'équipe du restaurant pour assurer une expérience client cohérente et de haute qualité. Type de contrat: CDI Temps de travail: Temps plein Rémunération: Salaire selon expérience Disponibilité: Poste à pourvoir dès que possible Profil recherché: Intérêt pour la transmission de ses aptitudes techniques auprès des personnes accueillies, Expérience avérée en tant que cuisinier ou poste similaire. Compétences culinaires avec une passion pour l'innovation et la créativité. Capacité à gérer une équipe efficacement et avec bienveillance. Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à maintenir une qualité élevée, même lors des périodes d'affluence. Diplômé(e) en cuisine ou en restauration.
2 An(s) - Expérience avérée en cuisine, Expérience avérée en cuisine, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Cuisine, Niveau Bac, S, Gestion de la qualité des produits, S, Dresser des plats pour le service, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Concevoir des recettes et menus, S, Préparer des plats culinaires, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S