Boulanger / Boulangère H/F
Description du poste: Au sein d'une boulangerie artisanale en bord de mer, vous participerez à la fabrication quotidienne du pain et des viennoiseries dans le respect des recettes, des méthodes de travail et des normes d'hygiène. Vous intégrerez une équipe dynamique et passionnée, dans une ambiance conviviale et professionnelle. Missions principales: Préparer, façonner et cuire les pains et viennoiseries artisanales. Gérer les fermentations et assurer la qualité constante des produits. Participer à la mise en place et à l'entretien du poste de travail. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Travailler en coordination avec l'équipe pâtisserie et vente. Profil recherché: Minimum 6 mois d'expérience en boulangerie artisanale. Ponctuel, sérieux et appliqué, avec un vrai sens du travail bien fait. Agréable et respectueux, avec l'esprit d'équipe. Capable de gérer la cadence pendant la haute saison. Les plus: Environnement de travail agréable en bord de mer Équipe jeune et motivée Produits de qualité, fabrication maison Jours de repos à définir 3 semaines de vacances pour fermeture de l'entreprise: 2 dernières semaines de novembre et 1ère semaine de décembre.
6 Mois, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Boulanger (BM), S, CAP boulanger, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, S, Cuire des pâtons, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S