Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement de service en cuisine stimulant et créatif.

Hygiène et sécurité:

• Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Garantir des conditions de travail irréprochables
• Nettoyer et entretenir au quotidien la cuisine et les zones techniques, les équipements, ustensiles et matériels
• Avoir la tenue et l'hygiène conforment à la règlementation et aux normes HACCP
• Vérifier les DLC et les températures des produits à disposition des clients et du staff
• Effectuer et consigner les contrôles réglementaires de température des équipements
• Transmettre les bonnes pratiques aux équipiers de service

Préparation et production culinaire:

• Préparer les produits (plats chauds, froids, desserts, gâteaux etc) en respectant les fiches techniques et les demandes spécifiques des clients
• Respecter les dosages et limiter les pertes
• Assurer la mise en place et le rangement des plans de travail et des stocks
• Anticiper et assurer le réassort de produits en service continu en coordination avec les Managers et équipiers
• Assurer la traçabilité des produits par la conservation ordonnée des emballages
• Identifier et signaler les allergènes

Satisfaction des clients:

• Retranscrire avec passion et générosité le plaisir que doit susciter notre offre
• Informer et conseiller les clients sur la composition des plats
• Assurer une qualité de production permanente
• Réduire les délais de production et assurer un réassort continu
• Participer aux différents postes de production, de service ou d'entretien suivant les besoins du service

Expérience:

• Expérience antérieure en tant que cuisinier/ère en restauration INDISPENSABLE
• Capacité à travailler efficacement et rapidement dans un environnement de service restreint
• Connaissance des techniques culinaires de base
• Capacité à suivre les consignes et à s'adapter rapidement

Prise de poste: au plus vite
Pas de travail en soirée -> amplitude horaires max 8h - 20h

Horaires d'ouverture du restaurant:
Du mercredi au vendredi: 11h - 17h
Samedi et dimanche: 10h - 18h