Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F)

Conditions

• Statut Cadre
• Contrat CDI à Meudon (92)
• Rémunération: selon profil

Missions

• Piloter l'ensemble de la production culinaire du restaurant.
• Encadrer, organiser et animer une brigade d'environ 15 collaborateurs.
• Garantir la qualité, la régularité et la cohérence des plats envoyés.
• Gérer les achats, les stocks et les coûts matières selon les objectifs.
• Mettre en place une organisation efficace et optimiser les process en cuisine.
• Travailler en lien étroit avec le Chef Exécutif et appliquer les orientations culinaires du groupe.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte en esprit bistrot français.

Profil

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement volume.
• Leadership affirmé et capacité à fédérer une brigade.
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités.
• Bonne gestion du stress et des services à forte activité.
• Passion pour la cuisine bistrot et les produits de qualité.
• Capacité à travailler dans un cadre structuré avec reporting hiérarchique.
• Un volume d'activité significatif et stimulant;
• Ce que nous proposons
• Informations complémentaires
• Type de contrat: CDI
• Localisation: Meudon (92)
• Couverts: 150 à 200 par service
• Vous souhaitez prendre la tête d'une cuisine dynamique, structurée et en fort volume, tout en gardant une vraie liberté d'organisation ?
• Envoyez votre candidature pour échanger sur cette opportunité.

Avantages

• Statut cadre avec autonomie d'organisation sur la cuisine.
• Gestion d'une brigade d'environ 15 personnes.
• Accompagnement par un Chef Exécutif.
• Environnement professionnel exigeant mais bienveillant.
• Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement.

Autres informations

• Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef de Cuisine H/F pour piloter la cuisine d'un bistrot français à fort volume, au sein d'une brigade d'environ 15 personnes.