Effectuer, à la demande, et selon un plan de contrôle établi, toute analyse courante permettant de définir les
caractéristiques bactériologiques et physicochimiques des matières premières, produits intermédiaires, produits
finis, emballages et de contrôler l'efficacité des nettoyages.
Ces contrôles peuvent être répartis sur différents postes: physico-chimie, bactériologie, contrôle stérilité
Missions:
Effectuer la préparation (propreté) des matériels (infrarouge, PHmètre...)et milieux utilisés.
Effectuer les manipulations et analyses selon les plans de contrôle établis
Gérer les étuves pour la rotation des échantillons à analyser
Enregistrer les résultats d'analyses, assurer le suivi et la logistique des échantillothèques
Effectuer les contrôles et autocontrôles en vigueur sur le poste
Effectuer et/ou prendre en charge les prélèvements nécessaires aux analyses à réaliser
Remplir les documents de suivi des résultats et les saisir
Identifier les non conformités du matériel utilisé (étuves, bain marie, incubateur, produits/normes...)
Participer le cas échéant à l'évaluation des services des fournisseurs du laboratoire
Nettoyer l'environnement du poste, le matériel de prélèvement et les sols
Respecter le tri sélectif en tenant compte de la dangerosité des produits ou matériels utilisés
Diagnostiquer les pannes courantes et prévenir les dérives
Effectuer les opérations de maintenance du matériel et environnement prévues dans le poste
Réaliser le cas échéant l'entretien des équipements du laboratoire (infralysers, cytomètre, cryoscope, ATPmètre...).
Veiller à la sécurité de l'équipe et signaler toute situation dangereuse
Respecter les consignes de sécurités et bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
Assurer le bon enregistrement des éléments de traçabilité
Informer et alerter son supérieur hiérarchique des problèmes inhérent à la sécurité des denrées alimentaires et des changements pouvant impacter la SDA( CCP, PRPO, PRP), aux risques de malveillance.
Signaler toute fuite de matière
Rendre compte à sa hiérarchie des problèmes survenus et résultats hors normes, des non conformités pour édition d'une feuille de blocage
Renseigner les documents de suivi de résultats
Assurer la transmission des consignes de relèves
Assurer la remontée des informations sur la SDA auprès de son responsable et relais SDA
Profil:
1 An(s), Procédures de sécurité en laboratoire, S, Utilisation de logiciels spécifiques de laboratoire, S, Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux, S, Préparer et contrôler la conformité des produits et des appareils de mesures et d'analyses, S, Analyser la qualité et la conformité des matières premières, S, Assurer la conformité aux normes industrielles, S, Contrôler la conformité d'un résultat d'analyse, S, Gérer les déchets de laboratoire de manière écologique, S, Rédiger des rapports d'analyse détaillés, S, Utiliser des logiciels spécifiques pour le suivi qualité, S, BOETH, E