Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Eklo Hotels, c'est bien plus qu'un simple réseau d'hôtels. Nous réinventons
l'hospitalité de demain et proposons une hôtellerie durable, urbaine et
joyeuse, ouverte à toutes et à tous.

Avec 10 hôtels en France et des ouvertures à venir, Eklo est un groupe
indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs:
écologie, simplicité, et bonne humeur.

Eklo c'est aussi French Kiss.

French Kiss c'est quoi?

C'est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo
Hôtels. Positionné sur le rooftop de l'hôtel, French Kiss revisite la
guinguette d'antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et
généreuse, confectionnée à base de produits frais et de saison.

Bar à cocktails, brunchs, afterworks, DJ sets, privatisations.: French
Kiss a été pensé comme un lieu de vie vibrant et chaleureux, ancré dans la
vie du quartier.

Rejoindre Eklo et French Kiss, c'est faire partie d'une aventure qui place
l'humain et l'environnement au cœur de ses préoccupations.

Rejoignez l'aventure Eklo Porte de Versailles: devenez notre futur.e
Chef.fe de salle !

Ambassad.eur.ice de notre marque sur le terrain, rattaché.e directement au
Responable F&B, vous garantissez une expérience inédite à tous les clients
en assurant avec votre équipe un service de qualité dans le respect des
normes et procédures en vigueur.

Vous garantissez la cohérence entre notre concept de restauration et son
application opérationnelle: accueil du client, qualité du service, qualité
des prestations évènementielles, satisfaction du client, cohésion de
l'équipe sur le terrain.

Grâce à vous, nos clients repartent avec le sourire et reviennent avec
plaisir !

Vos missions:

Gestion opérationnelle: fluidité et efficacité

1. Véritable chef d'orchestre de votre équipe en salle (commis de salle
   et chefs de rang, barman) lors des services, vous supervisez sur le
   terrain les opérations quotidiennes de la restauration, participez au
   service, et veillez à ce que chaque service soit fluide et efficace.
2. Vous coordonnez vos équipes sur la surface de restauration en
   fonction de l'activité de l'établissement et des forces de chacun, et
   montrez l'exemple par votre sens du service client, votre rigueur et
   votre posture.
3. Vous gérez les réservations et optimisez le service en fonction de la
   capacité d'accueil du restaurant et du bar.
4. Vous veillez au respect des procédures de service, et assurez le
   suivi quotidien des opérations.
5. Vous animez le restaurant et fédérez votre équipe autour de la
   politique commerciale fixée, avec pour objectif de développer les
   ventes: ticket moyen, vente additionnelle, chiffre d'affaires.
6. Vous assurez les inventaires de votre service et gérez les
   par-stocks.
7. Vous garantissez, par votre encadrement et votre exemplarité, le
   respect des procédures et des normes en vigueur, des règles d'hygiène
   et de sécurité alimentaire.
8. Vous êtes responsable des encaissements, des clôtures caisses, des
   facturations, et de la mise en sécurité du site.

Gestion du personnel: cohésion et amélioration continue

1. Vous animez les briefings pré-service, et veillez à la bonne
   communication et la bonne cohésion entre les collaborateurs et les
   équipes.
2. Vous supervisez toutes les équipes de restauration (chefs de rangs,
   barman, commis, etc.) durant la mise en place du restaurant, du bar,
   des salons banquets, des petits déjeuners, durant et après le
   service.
3. Vous accompagnez la montée en compétences et l'évolution de vos
   collaborateurs.
4. Vous participez à l'élaboration des plannings de travail, en fonction
   des besoins opérationnels, des fluctuations saisonnières, et des
   règles légales de travail.
5. Vous fixez des objectifs à votre équipe, et mettez en œuvre des plans
   d'actions pour y parvenir ensemble.

Gestion de l'expérience client: satisfaction et fidélisation

1. Vous veillez à ce que les clients reçoivent un service attentionné et
   personnalisé tout au long de leur expérience au restaurant.
2. Vous gérez les plaintes et les problèmes des clients de manière
   professionnelle et efficace, en cherchant toujours à les résoudre de
   manière satisfaisante.
3. Vous prenez note des commentaires des clients et proposez des plans
   d'actions pour améliorer continuellement la qualité du service.

Ce que nous vous proposons:

1. CDI 39 heures,
2. Planning tournant avec shift matin (6h ou 7h00-14h30 ou 15h30) ou
   soir (15h30 ou 16h30 - 00h ou 1h) en fonction des semaines. Pas de
   travail en coupure.
3. 2 jours de repos consécutifs garantis,
4. Mutuelle, prévoyance, indemnités repas,
5. Prise en charge à 70% des frais de transport en commun,
6. Un cadre de travail bienveillant et convivial,
7. Des opportunités d'évolution au sein du Groupe,
8. Nuits d'hôt...