Chef gérant (H/F)

En tant que Chef gérant F/H au sein d'un collège, vous serez le véritable chef d'orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l'établissement scolaire. Pilotage & qualité * Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel * Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens * Veillez à l'application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité * Relation client & établissement Vous êtes l'interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d'établissement et équipes pédagogiques Développez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentive Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire Management & organisation * Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences * Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation * Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l'établissement Profil, Expérience, Formation * Management d'équipe: intégrer, organiser, former et fédérer * Bonne maîtrise des procédures d'accueil des convives * Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office) * Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement Votre parcours * CAP / BEP Cuisine * Expérience réussie sur un poste de Chef de cuisine, de préférence en restauration collective * Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques * Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait Poste à pourvoir dès le 17 ou 24 août

1 An(s) - Chef de cuisine, Chef de cuisine, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Organiser le traitement des commandes, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S