Sushi-kokki, vuoropäällikkö
1. Kykyä hoitaa **itsenäisesti koko sushin valmistusprosessi** 2. Hyvää kalan fileointi- ja käsittelytaitoa 3. Kokemusta sushiriisin keittämisestä ja maustamisesta 4. Kykyä valmistaa erilaisia sushituotteita itsenäisesti alusta loppuun 5. Hyvää hygieniaosaamista ja huolellista työskentelytapaa 6. Oma-aloitteisuutta, vastuullisuutta ja hyviä yhteistyötaitoja 7. Vähintään **3 vuoden työkokemusta sushin valmistuksesta**