Cuisinier / Cuisinière (H/F)
MISSIONS et TACHES: L'équipier-e polyvalent-e de restauration rapide: - Peut travailler en caisse, en salle ou dans les cuisines. Il-elle assure alors différentes missions comme les taches de cuisine, de comptoir ou encore les travaux à effectuer dans la salle. - Travaille souvent en équipe, debout et doit être capable d'être autonome. Activités - informe le client sur la composition des produits (salades, sandwichs,...) et prend note de sa commande - fait la préparation de plats simples (salades, burrito, tacos, desserts,...) - réchauffe ou cuit des aliments et effectue l'assemblage, la finition de burrito, tacos, salades etc.) - met en place les produits, les plats froids ou chauds en vitrine, pour le service (rush) et s'occupe de l'approvisionnement en cours de service - donne la commande au client (emballage à emporter, mise en place de la commande sur plateau,...) - procède aux opérations d'encaissement - conditionne les produits, les préparations, les étiquète (dates de fabrication, DLC) et les range en réserve, en chambre froide,... - s'occupe de l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine et de la salle, des vestiaires etc. - élabore et/ou réchauffe des: pains, produits, salades, sandwichs, boissons chaudes. - Reçoit et vérifie des marchandises et s'occupe du stockage en réserve, en chambre froide,... - Prévoit l'approvisionnement de galettes (tacos, burrito.) en fonction des flux de vente prévisionnels - Fait la plonge Qualités requises: - Enthousiasme, Dynamisme, Sourire, Amabilité, Ponctualité, Réactivité
Débutant accepté, Types de sandwichs et produits snacking, S, Accueil et service au comptoir, E, Fiches techniques de cuisine, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Nettoyage de surfaces en cuisine, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Préparer, assembler des plats simples, E, Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail, E, Assurer un service client rapide et courtois, S, Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients, E, Conditionner des produits, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Préparer des boissons chaudes ou froides, S, Procéder à l'encaissement, S, Réaliser la plonge, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...), S, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, E, Répondre aux attentes d'un client, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S