Boulanger (e) (H/F)
Offre d'emploi: Boulanger H/F - CDI Temps plein Ma Boulangerie By RICLIN FONDERIE, cherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Nous recherchons un profil polyvalent: tourier, boulanger, pâtissier. Profil recherché: CAP Boulangerie recommandé 2 ans d'expérience minimum dans un poste similaire (boulangerie artisanale) Maîtrise des techniques de feuilletage, tourage et viennoiserie artisanale Personne autonome, rigoureuse, dynamique et motivée Conditions: Contrat: CDI - Temps plein Lieu: MB RICLIN FONDERIE, 4 Rue Saint Sauveur, 68100 Mulhouse Si vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez évoluer dans une boulangerie artisanale de qualité, rejoignez nous !
2 An(s), CAP, BEP et équivalents, BOULANGER, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bac pro boulanger pâtissier, E, Boulanger, E, BP boulanger, E, CAP boulanger, E, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Gestion des stocks de matières premières, E, Modes de cuisson des aliments, E, Techniques de boulage des pâtons, E, Techniques de panification/fermentation, E, Techniques de pétrissage manuel, E, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Utilisation de pétrin mécanique, E, Utilisation de trancheuse, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Confectionner des viennoiseries, E, Cuire des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Défourner des pains et viennoiseries, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Vérifier les stocks de matières premières, E