Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère pour rejoindre notre équipe. Vos missions: - Préparer et cuire les différentes variétés de pains, viennoiseries selon les recettes et les normes d'hygiène. - Assurer le pétrissage, la fermentation et la cuisson des produits. - Gérer les stocks de matières premières et veiller à leur approvisionnement. - Participer à la mise en place et à la présentation des produits. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Conseiller la clientèle si nécessaire. Votre profil: - Formation en boulangerie (CAP Boulanger ou équivalent) ou expérience significative dans le métier. - Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des fermentations ainsi que la cuisson. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Vous travaillez du lundi au vendredi ou du mardi au samedi (planning au mois). Heures supplémentaires payées. Vous avez 2 jours de repos consécutifs. (Samedi et dimanche ou Dimanche et lundi) Horaires: De 4h00 à 11h30. La boulangerie est fermée tous les dimanches et jours féries. Poste à pourvoir à partir de septembre ou avant..
6 Mois, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Vérifier les stocks de matières premières, S