Boulanger / Boulangère

Notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale recherche un/e Boulanger/ère. Au sein de notre atelier, vous assurez l'intégralité de la chaîne de production dans le respect de nos standards de qualité: Production: Maîtrise du pétrissage, façonnage manuel et gestion de la cuisson (surveillance, ajustement des temps et températures). Qualité & Hygiène: Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté constante du poste de travail et du matériel. Contrôle: Vérification de la conformité et de la qualité des produits finis avant mise en vente. Nous proposons un rythme de travail organisé par roulement pour garantir l'équilibre de l'équipe: - Poste Four: de 02h00 à 09h00. - Poste Pétrin: de 04h00 à 11h00. Repos: Possibilité de bénéficier de deux week-ends en rotation avec votre binôme. Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum) et justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans minimum en boulangerie artisanale. Prise de poste début octobre.

2 Mois, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S