Cuisinier (H/F)

L'ETABLISSEMENT Située à 25 minutes de Saint-Quentin et 30 minutes de Cambrai, la Maison de Santé de Bohain-en-Vermandois est un établissement public de santé d'une capacité d'accueil de 152 lits répartis ainsi: 96 lits d'EHPAD (dont 16 lits d'Unité de Vie Protégée), 26 lits d'UVPHA et 30 lits d'USLD. Elle dispose d'un PASA (pôle d'Activités et de Soins Adaptés). POSTE PROPOSÉ CUISINIER (F/H) CONTRAT Mutation - CDI Poste à pourvoir le 1er octobre 2026 - temps plein. Limite de candidature le 20 août 2026. Expérience Expérience préalable dans un poste de cuisinier en restauration collective et de préférence hospitalière ou débutant accepté - si diplômé. Formation requise: CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité. Activités principales - Fabrication des plats (potage, entrées, plat principal, dessert) et mise en valeur de leur présentation quelle que soit la texture. - Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé). - Mise en œuvre des fiches techniques. - Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements. - Mise en œuvre et application des normes d'hygiène et de sécurité et garant de leur application par l'ensemble de l'équipe. - Vérification et contrôle du bon fonctionnement du matériel. Compétences et savoir-être Bonne technique culinaire. Maîtrise de la méthode HACCP. Sens de l'organisation, de la communication. Avoir le sens de l'accueil et du service public. Conditions d'exercice Horaires et repos variables (travail les jours fériés et en moyenne un week-end sur 3). Durée du travail: 37h30. Salaire Selon la grille de la fonction publique Salaire indicatif de 2170 à 2370 bruts mensuels.

Débutant accepté, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, CAP cuisine, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S