CHEF DE CUISINE (H/F)

L'ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) de Morteau propose aux travailleurs en situation de handicap intellectuel, une activité professionnelle adaptée, déclinée en différents ateliers de production: la sous-traitance industrielle et l'activité agroalimentaire.
Nous recrutons pour cette structure 1 Chef de cuisine CollectivitéF/HSous l'autorité du Chef de production et le responsable du site, vous interviendrez dans l'atelier de fabrications chaudes et vous serez notamment chargé(e) d'effectuer les tâches suivantes:

tâche de production:

• Réalise et accompagne les différentes productions chaudes conformément aux exigences du secteur et en respectant les grilles Menus
• Contrôle et maîtrise les normes HACCP en lien avec l'activité du site
• Complète chaque jour les différents documents en lien avec les productions
• Force de proposition dans l'amélioration continue
• Assure la coordination avec les autres ateliers

tâche d'accompagnement:

• Être le référent des travailleurs handicapés dans son atelier, fait le lien avec les équipes médico-sociales.
• Participe à l'élaboration et suivi des projets personnalisés des personnes accueillies,
• Travaille dans le cadre de réunions pluridisciplinaires pour accompagner au mieux les personnes

Salaire à convenir selon expériences et compétences.
Travail de 6h à 14h du lundi au vendredi.