Chef Gérant Multisites (F/H)
Description du poste:
Assisté d'un commis & d'un cuisinier, vous devrez Créer des menus conformes au contraintes alimentaires (textures modifiées) et financières en préservant le sens du détail et de la qualité qui caractérise la cuisine.Participer à la préparation des repas pour les résidents et du personnel en veillant au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)Assurer rigoureusement la commande des matières premières conformément au budgetContrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipationTravailler en collaboration avec le personnel médical en démontrant une capacité à travailler en équipe avec d'autres services.
L'établissement a une capacité de 130 lits et accueille 20 salariés. Il y aura donc 150 couverts environ.
Description du profil:
Conditions: Cycle sur 2 semaines (une semaine 3 jours et une semaine 4 jours (10h par jour).
Formation: Formation en cuisine/hôtellerie-restauration
Expérience: 6-10 d'expériences en restauration collective et expérience en tant que chef gérantConnaissances des règles HACCPCapacité de leadership et de managementCapacité à travail en équipe avec d'autres servicesCapacité d'anticipationSens du détail et de la qualitéRigueur dans le respect et suivi d'un budget
Rémunération & Avantages:Entre 2800 & 3000€ brut mensuelBonus de 8% annuel***Statut Cadre
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Débutant accepté, Bac+2 ou équivalents, Bac+3, Bac+4 ou équivalents