Chef Cuisinier - Restaurant Sushis (H/F)

Nous recherchons pour notre restaurant de sushis situé à Villefranche sur Saône, un chef expérimenté, en CDI.

Le poste est à temps complet (35 h/semaine). Travail 5 jours sur 7 avec 2 jours de repos consécutifs. Horaires fractionnés: 11h à 14h et 18h à 22h.

Sous l'autorité du responsable de restaurant, vous avez la responsabilité de la cuisine, et notamment des missions suivantes:

• gestion des approvisionnements en denrées alimentaires
• gestion des stocks de la cuisine
• respect des règles d'hygiène
• management d'une équipe de 3 collaborateurs
• coupe du saumon dans les règles de l'art pour la préparation des sushis par les équipiers

Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire de 6 mois minimum. Vous maîtrisez la coupe du poisson dans la réalisation de sushis. Vous êtes organisé et savez gérer les priorités d'une cuisine de restaurant.

Poste à pourvoir dès que possible.