Responsable de Restaurant (H/F)
Nous recherchons pour notre restaurant de sushis situé à Villefranche sur Saône, un chef expérimenté, en CDI. Le poste est à temps complet (35 h/semaine). Travail 5 jours sur 7 avec 2 jours de repos consécutifs. Horaires fractionnés: 11h à 14h et 18h à 22h. Sous l'autorité du responsable de restaurant, vous avez la responsabilité de la cuisine, et notamment des missions suivantes: - gestion des approvisionnements en denrées alimentaires - gestion des stocks de la cuisine - respect des règles d'hygiène - management d'une équipe de 3 collaborateurs - coupe du saumon dans les règles de l'art pour la préparation des sushis par les équipiers Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire de 6 mois minimum. Vous maîtrisez la coupe du poisson dans la réalisation de sushis. Vous êtes organisé et savez gérer les priorités d'une cuisine de restaurant. Poste à pourvoir dès que possible.
6 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S