Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons pour notre etablissement LE CAFE BLEU au coeur de chartres un second de cuisine pour rejoindre notre équipe.

Vos missions:
Mise en place du service.

• Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces,

coulis.).

• Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.

• Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Former ses commis.