VENDEUR POLYVALENT (H/F)

Maison Minatchy recherche un boucher préparateur-vendeur qualifié, passionné par son métier et attentif à la qualité des produits comme à la satisfaction des clients.

Vos principales missions:

Réceptionner et contrôler les carcasses, quartiers, pièces de viande et produits importés;
Réaliser le désossage, le parage, la découpe et la préparation des viandes;
Respecter les rendements et assurer une bonne valorisation de chaque morceau;
Préparer des produits élaborés: rôtis, paupiettes, brochettes, marinades, steaks hachés, farces et préparations prêtes à cuire;
Préparer les commandes des particuliers et des clients professionnels;
Participer à la mise en place, au réassort et à la bonne présentation du rayon;
Conseiller les clients sur les morceaux, les quantités et les modes de cuisson;
Respecter les règles d'hygiène, les procédures HACCP, la chaîne du froid, le FIFO et la traçabilité;
Limiter la casse, les pertes et les surproductions;
Participer au nettoyage du matériel, des machines et des espaces de travail.
Profil recherché:

CAP/BP Boucher ou expérience professionnelle significative;
Bonne maîtrise du désossage, du parage et de la découpe;
Connaissance des préparations bouchères et des produits élaborés;
Sens du rendement, de la qualité et de la présentation;
Bon relationnel client et goût pour le conseil;
Personne rigoureuse, autonome, organisée et respectueuse des règles d'hygiène;
Bon esprit d'équipe et force de proposition.