Chef de partie H/F
Au sein d'une équipe de 8 personnes, vous assurez la production des plats chauds et autre si besoins pour une livraison en liaison froide. Vous devez faire respecter les règles d'hygiènes en vigueur. Poste à pourvoir rapidement, du lundi au vendredi et jour férié
5 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, CAP cuisine, E, CQP agent de cuisine, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), E, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Conditionner des produits, E, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Favoriser un environnement de travail collaboratif, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Organiser des événements culinaires, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Préparer des plats culinaires, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Superviser la préparation des produits culinaires, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, E