Cuisinier ou commis de cuisine (H/F)
Vous travaillerez dans une clinique de rééducation, vous effectuez les activités quotidiennes suivantes: - Organisation et contrôle de la réception et du rangement des marchandises et produits - Planification des productions alimentaires - Contrôle du respect des procédures et de la traçabilité - Préparation des repas (dont repas à thème) dans le respect des régimes et des procédures de cuisson - Gestion et contrôle de la qualité de la présentation et de la valorisation des préparations culinaires - Gestion du service plateaux - Gestion de la relation et de la satisfaction patients lors des repas - Participation à l'amélioration continue de la qualité et de la sécurité des prestations offertes aux patients - Utilisation conforme et respectueuse du matériel - Plonge vaisselle, entretien des locaux de cuisine, des poubelles et des déchets liés à l'activité selon le plan de nettoyage et de désinfection Type d'emploi: Temps plein, CDI Démarrage prévu: 24/08/2026 Expérience: Commis de cuisine H/F: 1 an (Requis) Permis/certification: CAP / CQP Cuisiner/ère (Requis) Lieu du poste: En présentiel Les horaires sont: 7h30 à 17h30 ou 10h30 à 20h30, un weekend sur deux. *** lieu pas desservi par les transports en commun***
1 An(s), Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, HACCP, E, CAP cuisine, E, Chaîne du froid, E, CQP agent de cuisine, S, Procédures de la marche en avant, E, Régimes alimentaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Sensibilisation aux allergies alimentaires, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Titre professionnel commis de cuisine, E, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S