Apprenti boulanger (H/F)
Dans le cadre de votre apprentissage vous serez en alternance centre de formation et entreprise.
Vos missions:
Transformer et valoriser les matières premières.
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre si besoin
Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires
Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie,...)
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S