Maitre de thé et de céremonie H/F

En étroite collaboration avec la direction et l'équipe de salle afin de concevoir, préparer et proposer une expérience autour du thé destinée à valoriser l'image, les produits, les services et l'identité gastronomique de l'établissement.

Vous serez en charge des missions suivantes:

1. Préparation, service et expertise du thé

• Participer à la sélection des thés, infusions et créations signature proposées à la clientèle;
• Préparer et réaliser les infusions dans le respect des techniques, températures et temps d'infusion adaptés à chaque thé;
• Assurer le service du thé en salle avec soin, élégance et sens du détail;
• Présenter les thés, leurs origines, leurs caractéristiques aromatiques et leurs méthodes de préparation aux clients;
• Conseiller la clientèle dans le choix des thés selon leurs préférences et les accords avec les plats et desserts proposés;
• Veiller à la qualité gustative, visuelle et sensorielle des préparations servies;
• Participer à la mise en place et à l'entretien du matériel de préparation et de service du thé.

1. Expérience client et valorisation de l'établissement

• Participer à la création d'une expérience client raffinée autour du thé;
• Mettre en avant les accords de thés proposés par l'établissement;
• Contribuer à la création de cartes de thés saisonnières et d'infusions signature;
• Participer aux animations, dégustations, cérémonies du thé et événements organisés par l'établissement;
• Veiller à la cohérence du service avec l'image, l'ambiance et le positionnement haut de gamme de l'entreprise;
• Assurer une qualité constante de service et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

1. Développement et gestion de l'offre de thé

• Participer à la recherche de nouveaux thés, producteurs et produits d'exception;
• Contribuer au développement de nouvelles recettes, créations maison et boissons à base de thé;
• Suivre les stocks, les besoins d'approvisionnement et signaler les commandes nécessaires;
• Participer à l'organisation et à la bonne tenue de l'espace dédié au thé et aux infusions;
• Assurer une veille sur les tendances, techniques et nouveautés liées à l'univers du thé et des boissons premium.