Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
La maison de retraite "Les Terrasses du Suzon" a ouvert ses portes en septembre 2012, située aux portes de Dijon. Nichée au coeur d'une zone d'activité médico-sociale et d'un quartier résidentiel, elle offre une vue panoramique sur la vallée du Suzon. Notre établissement est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. En plus de nos services principaux, nous proposons un Pôle d'Activités et Soins Adaptés (PASA) ainsi qu'une Unité de Soins Adaptés (USA) dédiée à la prise en charge spécifique des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et pathologies apparentées. De plus, nous disposons d'une Unité dédiée à l'accueil des personnes âgées en Grande Dépendance (UGD). Nous recherchons un profil commis de cuisine en CDD à temps partiel (mardi, jeudi) de 07h30 à 15h00 En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. - Massage proposé chaque vendredi. - Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées, au choix. - Petit-déjeuner salarié organisé chaque mois. - Participation gratuite des équipes aux sorties, sur le temps de travail. - Chèque-cadeau d'un montant de 190 € à Noël. - Cadeau offert à l'occasion de l'anniversaire. - 5 jours de congés pour enfant malade. - Mise à jour des EPI au minimum une fois par an (ex.: chaussures type baskets). - Horaires aménagés en fonction du covoiturage. - Prime dite de 13ème mois conventionnelle - Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements - Recommandez, recrutez, et recevez jusqu'à 4000€ de prime - Avantages CSE en région et CSE Central - Subrogation - Accord d'intéressement - Deux journées de doublons, renouvelable - Moment bien-être pour les salariés une fois par semaine: drainage,massage... - Nombreux moments de convivialités organisés au quotidien: petit-déjeuner, jeux de cohésion, anniversaires, sorties extérieures avec les résidents... VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales: - Assurer la confection des plats chauds et froids - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif - Dresser les préparations en certification Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication - Elaborer les plats en fonction des textures - Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures - Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux - Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S