Technicien qualité et assistant responsable production (H/F)

Petite entreprise familiale créée en 1907, nous travaillons principalement le canard gras fermier Label rouge des Landes. Engagés dans la sauvegarde des savoir-faire ancestraux, nous recherchons et perpétuons la qualité de produits d'exception. De ce fait, nous assurons le suivi technique et la certification des producteurs travaillant à nos côtés, nous découpons, transformons les foies-gras, magrets, confits, etc. Les produits sont ensuite commercialisés auprès de professionnels et de particuliers. Car tradition rime souvent avec modernité, nous sommes toujours à la recherche de diversification (exemple: Porc Noir de Bigorre AOP) et de nouvelles recettes (exemple: plat cuisiné). Nous recherchons donc Nous recherchons donc un technicien qualité et assistant responsable production (H/F) pour rejoindre l'aventure ! Vos missions, sont en lien très étroit et avec le soutien de la direction. Qualité: - Faire appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité au sein de l'entreprise; - Effectuer le suivi et les évolutions des analyses et contrôles internes et externes; - Effectuer le suivi et l'évolution des actions HACCP, des procédures et du PMS; - Effectuer le suivi et l'évolution des non-conformités et mise en place d'action corrective; - Effectuer une veille réglementaire; - Compléter et contrôler les dossiers de fabrications; - (Alternant en qualité en cours de recrutement). Production, en appui de la direction: - Préparer les dossiers de fabrication et s'assurer de leur bon remplissage; - Faire évoluer les process de fabrication; - Effectuer et saisir les commandes de matières premières et emballages; - Autres tâches et évolutions possibles. Missions transverses: - Contribuer à la liaison avec l'ensemble des acteurs de la Maison (production/commerce/comptabilité); - Assurer le lien avec les intervenants extérieurs. Profil recherché: - Maitrise du pack Office et ERP; - Sens des responsabilités et esprit d'initiative; - Autonomie, rigueur, réactivité et organisation; - Esprit d'équipe; - Curiosité, débrouillardise et dynamisme.

Débutant accepté, Agroalimentaire, Bac+3, Bac+4 ou équivalents, E, Ingénieur, Bac+5 et plus ou équivalents, Ingénieur agroalimentaire, E, Procédés de fabrication alimentaire, S, Traçabilité des produits, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges, S