Ouvrier.ère Boulanger.ère (H/F)
Notre boulangerie est reconnue pour la qualité de ses produits. Nous mettons un point d'honneur à proposer des pains traditionnels, des spécialités maison et des créations originales dans le respect du savoir-faire artisanal. En tant que boulanger(ère), vous serez en charge de: La préparation et la fabrication des pains et viennoiseries Le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits Le respect des recettes et des méthodes de fabrication Le contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits L'entretien du poste de travail et le respect des normes d'hygiène (HACCP) La gestion des stocks et des commandes de matières premières Jours travaillés du mardi au dimanche Horaires: Amplitude de 3h à 10h à adapter selon l'activité - Le dimanche: travail jusqu'à 13h Repos le lundi
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Modes de cuisson des aliments, S, Utilisation de pétrin mécanique, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Esprit d'équipe, E