Serveur / Serveuse (H/F)
Rejoignez une équipe engagée au bord du Lac du Der ! Dans le cadre d'une réorganisation des services au sein de notre centre d'hébergement de Giffaumont-Champaubert, nous recherchons un(e) Intendant(e) motivé(e), organisé(e) et doté(e) d'un véritable sens du service. Pourquoi pas vous ? Le poste est à pourvoir à temps plein dans le cadre d'un CDD de 12 mois. Des perspectives d'évolution pourront être étudiées à l'issue du contrat en fonction des besoins de l'association et du contexte organisationnel. Votre futur lieu de travail: Situé au cœur d'un environnement naturel exceptionnel, sur les rives du Lac du Der, notre centre de vacances et d'hébergement accueille chaque année des groupes scolaires, associatifs et de loisirs. Découvrez le centre en vidéo: https://youtu.be/E1F3oq5J8vo Notre capacité d'accueil est de: - 75 lits en hébergement permanent; - 40 lits sous toile. L'activité du centre s'étend de début février à début décembre et implique une organisation adaptée à la saisonnalité. Vos missions: Sous l'autorité de la Direction et de la Direction adjointe, et en lien étroit avec la cheffe de cuisine, vous contribuez au bon fonctionnement général du centre. Assurer l'organisation des services - Vous veillez au bon fonctionnement des services: - Cuisine; - Hébergement; - Entretien des locaux. À ce titre, vous: - élaborez et suivez les plannings des équipes concernées; - veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité; - assurez le suivi HACCP; - participez à la démarche EGALIM et ECOLABEL; - mettez à jour et contrôlez les protocoles de nettoyage; - coordonnez les interventions nécessaires au bon fonctionnement des services. Gérer les équipements et les stocks - Vous êtes garant(e) de la bonne gestion matérielle du site: - suivi des stocks et réalisation des inventaires; - réception et contrôle des commandes; - contrôle des denrées alimentaires; - gestion des espaces de stockage; - identification des besoins matériels; - recherche de fournisseurs et développement de partenariats locaux; - suivi des contrôles réglementaires. Vous recensez également les besoins de maintenance, organisez les interventions nécessaires et veillez au bon état des bâtiments, équipements et mobiliers. Garantir la qualité de l'accueil - La qualité de l'accueil constitue l'une des forces de notre structure. Vous serez notamment amené(e) à: - participer à l'accueil physique et téléphonique des groupes; - organiser un accueil adapté aux besoins des différents publics; - coordonner les prestations d'hébergement et de restauration; - veiller à la qualité des services délivrés; - faire le lien entre les usagers, les équipes et les différents partenaires. Selon les périodes d'activité, vous pourrez être amené(e) à travailler certains week-ends afin d'assurer l'accueil des groupes. Participer à la dynamique de l'établissement - Vous contribuez activement à l'amélioration continue du fonctionnement du centre: - animation et coordination des équipes concernées; - accompagnement des salariés dans leur organisation quotidienne; - remontée des informations auprès de la direction; - propositions d'amélioration des procédures et des espaces de travail; - participation à la réflexion sur l'évolution des services.
Débutant accepté, Hôtellerie restauration, Bac+2 ou équivalents, BTS Management en Hôtellerie-Restau, S, Accueil tourisme, Bac+2 ou équivalents, BTS Tourisme, S, Effectuer le suivi des commandes, la facturation, S, Elaborer, suivre et piloter un budget, S, Animer, coordonner une équipe, S, Argumenter et défendre les projets d'amélioration de l'établissement devant les instances décisionnelles, S, Assurer la maintenance du matériel pédagogique et administratif, S, Assurer la sécurité dans un environnement éducatif, S, Contrôler l'entretien du patrimoine d'une structure et organiser les interventions (maintenance, suivi des travaux), S, Effectuer le suivi des travaux (animation des réunions de suivi hebdomadaires, rédaction des comptes rendus, gestion qualité, coût, délai, planification, gestion des aléas, constat contradictoire), S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires, S, Mettre à jour un dossier, une base de données, S, Organiser et contrôler un approvisionnement, S, Planifier les opérations de maintenance des équipements, S, Utiliser des logiciels de gestion administrative, S, Veiller au respect des procédures et réglementations en vigueur, S, Vérifier la conformité des livraisons, S, Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels, S