Responsable Cafétéria Hospitalière (H/F)

Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez en plus d'un poste de vendeur(euse) en cafétéria, la gestion opérationnelle, commerciale et managériale de la cafétéria:

Gestion commerciale

• Garantir la qualité de l'accueil et du service client.
• Développer les ventes et l'attractivité du point de vente.
• Veiller à la bonne présentation des rayons et des produits.
• Mettre en place des opérations commerciales adaptées à la clientèle.

Gestion des activités

• Assurer le poste de vendeur(euse) en cafétéria (50% de temps)
• Rechercher les fournisseurs nécessaires, négocier les prestations et assurer le suivi
• Superviser l'offre de restauration, boissons et snacking.
• Gérer les assortiments de presse, livres et magazines.
• Assurer la disponibilité des produits de première nécessité: chargeurs de téléphone, produits d'hygiène, accessoires du quotidien, produits de manucure, etc.
• Contrôler les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Management

• Encadrer, former et animer l'équipe de vente. (2/3 personnes)
• Organiser les plannings et assurer la continuité de service.
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.
• Développer un esprit d'équipe et une culture orientée satisfaction client.

Gestion financière

• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, panier moyen).
• Effectuer les inventaires et les contrôles de caisse.
• Participer à l'élaboration et au suivi du budget d'exploitation.

Cafétéria ouverte actuellement la semaine jusqu'à 18h et jusqu'à 16h30 le week-end