Pizzaiolo (H/F)
La pizzeria Artisanale Montini situe à 31840 Aussonne vous invite a rejoindre son équipe (2/3 personnes) pour le poste d'aide aux préparations pour le pizzaiolo. (commis de cuisine polyvalent). Pizzeria à emporter et 20 couverts sur place. Profil recherché: Vous avez OBLIGATOIREMENT une première expérience aboutie dans la restauration, vous êtes capable de travailler en toute autonomie sur vos préparations. Vous parlez OBLIGATOIREMENT et parfaitement le Français, car relations en direct et propositions, suggestions à la clientèle. Organisation, rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste. Etre ponctuel(le) et appliqué(e). Respect impératif des normes d'hygiène et formation HCCP requise. Poste à temps complet 35h. 2 jours et demi de repos Vous serez amené(e) à préparer les ingrédients pour le pizzaiolo, coupe des charcuteries à la trancheuse, des légumes, des fromages, rangement du labo et chambre froide, aide aux élaborations des recettes. Vous aiderez également la personne en salle pour diverses tâches avant et après le service. Vous serez responsable de votre cuisine (20m²) seul, propreté, gestion des stocks et DLC... Réalisation de la plonge en machine. Périodes de travail courtes comprises entre 10h30 et 14h et 17h30 et 22h30 du mardi au dimanche. Jour de repos le lundi (journée), mardi, jeudi et dimanche (prise de poste à 17h30). ** Zone mal desservie en transport en commun, le permis B et véhicule fortement recommandé / Horaires en coupures ** Venez nous rencontrer directement à la pizzeria le matin de 10h30 à 11h30 ou le soir entre 17h30 et 18h30.
1 An(s), Gestes et postures de manutention, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Communication en équipe en cuisine, S, Fiches techniques de cuisine, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de désinfection des surfaces, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Maintenir une communication efficace avec la direction, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Formation HCCP requise, S