Cuisinier cuisine créole (H/F)
Dans une restaurant traditionnel, Vous préparerez les plats de la cuisine créole réunionnais (carri, rougail, grains, etc...) ainsi que des plats asiatiques ( chopsuey, sautés, etc..). Vous serez également amené à cuisiner des plats d'origine française: grillade de viande ou de poisson, tartare de poisson. Le poste est à pouvoir rapidement.
3 An(s) - cuisinier, cuisinier, Chaîne du froid, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Cuisine du monde, S, Préparer des plats culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S