Plongeur / Aide de cuisine (H/F)

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d'un métissage d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c'est une dynamique, une vibration: ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission: apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n'est pas une question de diplôme ou d'années d'expérience.

Mama Shelter fait partie d'Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion:
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l'usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.

LA MISSION ?

• Nettoyage du matériel utilisé dans les restaurants et en cuisine tout au long de la journée
• Nettoyage et tenue en bon état de propreté des locaux: plonge, cuisine, local poubelle et quai de livraison (économat)
• Utilisation des équipements techniques en Plonge, dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène, et en dosant correctement les produits de nettoyage
• Assurer l'ouverture et la fermeture de la Plonge et de la Cuisine selon les consignes du Chef et des règles d'hygiène (HACCP)
• Gestion et tri des déchets, notamment les biodéchets
• Accompagner et aider l'équipe de Cuisine dans la préparation et la confection de certains plats

Les horaires de travail sont continus et peuvent être le matin, le soir ou la nuit, suivant l'activité de l'établissement, avec deux journées de repos hebdomadaires. Travail possible le weekend et les jours fériés.

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...

• Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire
• Vous connaissez les technique des produits, machines et outils d'entretien.
• Vous communiquez avec la brigade de cuisine et l'équipe en salle.
• Vous êtes organisé pour effectuer un travail soigné dans les délais impartis.
• Vous avez des connaissances en cuisine pour épauler sa brigade dans la préparation et le dressage des plats; une connaissance de base est fortement appréciée.
• Vous maîtrisez le français (courant).