Chef de partie (H/F)
INTERACTION PONTOISE recherche, pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective dans le secteur médico-social, un(e) Cuisinier(ère) H/F en contrat d'intérim.Le poste est basé au sein d'une cuisine de production située à Jouy-le-Moutier (95), réalisant environ 400 couverts par jour.Intégré(e) à une équipe travaillant en binôme, vous participez à la production culinaire ainsi qu'à l'organisation de la distribution des repas auprès de plusieurs établissements situés à proximité.Vos missionsPréparer et cuisiner les repas conformément aux fiches techniques, aux menus et aux quantités prévues;Assurer une production culinaire régulière et adaptée aux besoins des différents sites;Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP;Contrôler la qualité des préparations, les températures et la traçabilité des produits;Respecter les textures modifiées et les régimes alimentaires spécifiques lorsque cela est nécessaire;Préparer le conditionnement des repas avant leur distribution;Organiser les repas en fonction des différentes tournées et des sites de livraison;Participer à la distribution des repas auprès de 14 sites situés dans un périmètre d'environ 5 à 6 km autour de Jouy-le-Moutier;Veiller au respect des horaires et à la continuité du service;Maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme au plan de nettoyage et de désinfection;Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de production.
Débutant accepté