?? Devenez Commis de Cuisine en Alternance (H/F) ! (CG)
Missions - Alternance Cuisine:
Participer à la préparation et à l'envoi des plats
Aider à la mise en place et au rangement de la cuisine
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en équipe avec le chef et les cuisiniers.
Profil recherché:
Motivé(e), sérieux(se) et ponctuel(le)
En formation restauration ou souhaitant intégrer ce secteur
Sens du travail en équipe
Bonne présentation et envie d'apprendre
Conditions:
Contrat en alternance / apprentissage
Poste basé chez Maison Grio
Début: septembre
Débutant accepté, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Procédures de la marche en avant, S, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Conditionner des produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S