Référent entretien des bâtiments et du service de cantine H/F H/F

La ville de Saint Nazaire (66), 2800 habitants, recrute un référent restauration/ entretien

Sous l'autorité de la responsable du service jeunesse, vous assurez les missions suivantes:

• Restauration scolaire et accueil de loisirs
• Gestion les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
• Réception et contrôle les stocks de produits alimentaires
• Participation à la mise en service des repas livrés par le prestataire en respectant les règles d'hygiène (relevé des températures à la livraison et après avoir réchauffé les plats/ prélèvements des repas témoins,..)
• Respect impérativement les délais de dates de fabrication et de livraison
• Service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, accompagnement des enfants
• Application des consignes des projets d'accueil individualisés,
• Nettoyage et désinfection des lieux et matériels
• Entretien des locaux municipaux
• Maintien de la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines)
• Gestion de l'approvisionnement en matériel et produits
• Nettoyage, rangement et maintien en état du matériel
• Signalement de toute anomalie ou dysfonctionnement

Savoir être:

• Polyvalent
• Autonome
• Rigoureux et avec le sens de l'organisation
• Avoir le sens du service public
• Etre ponctuel et assidu
• Travailler seul et en équipe
• Tenir à jour ses connaissances techniques
• Etre apte à évoluer dans le milieu scolaire ( sens de l'écoute, capacité d'adaptation, maîtrise de soi, présentation, discrétion)

Compétences et savoir:
o Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),
o Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
o Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
o Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
o Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
o Connaissance du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements

CAP cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration ou Service à la Personne
Formation HACCP recommandée

Contrat du 1er septembre au 31 aout

Merci d'adresser votre candidature, lettre de motivation accompagnée de votre C.V., avant le 24 août 2026