Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous avez l'esprit d'équipe et souhaitez vous inscrire dans une véritable dynamique d'évolution au sein d'une entreprise ambitieuse ? Passionné(e) par votre métier, vous aimez créer et travailler dans une ambiance conviviale ? Rejoignez-nous sans hésiter ! Au sein d'une équipe composée de deux pâtissiers et d'un apprenti, vous participez à la fabrication artisanale de nos produits de pâtisserie et contribuez à la satisfaction de notre clientèle. Vos missions: Préparer les pâtes, crèmes, mousses, ganaches, sirops, glaçages et autres préparations nécessaires à la fabrication. Réaliser les desserts, gâteaux, viennoiseries, tartes, entremets et pièces montées. Respecter les recettes, les dosages et les temps de cuisson. Adapter les recettes selon les saisons et la demande. Assurer la finition et le décor des produits (glaçage, montage, décoration, dressage). Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Nettoyer et entretenir le matériel, les ustensiles et le poste de travail. Gérer la conservation des matières premières (températures, dates de péremption). Contrôler les livraisons et la qualité des produits reçus. Limiter le gaspillage et optimiser l'utilisation des produits. Créer de nouvelles recettes et tester de nouvelles techniques. Personnaliser les produits pour des événements (mariages, anniversaires, fêtes). Conditions de travail: Travail principalement de nuit. Du mardi au dimanche. 1 à 2 jours de repos par semaine (à définir). CDD de 3 mois pérennisable. Contrat de 39 heures hebdomadaires, dont 4 heures supplémentaires. Panier repas. Mutuelle d'entreprise. Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et passionné(e) par votre métier. Votre savoir-faire, votre implication et votre esprit d'équipe seront des atouts essentiels pour réussir au sein de notre entreprise.

Débutant accepté, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP pâtissier, S, Décoration de gâteaux, S, Modes de cuisson des aliments, S, Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Respect des recettes traditionnelles, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de travail du sucre, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Confectionner des pâtisseries, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S