Chef de partie H/F
Le Commis de Cuisine participe à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il assiste les chefs dans la réalisation des préparations culinaires et contribue activement à la satisfaction des clients par la qualité des mets proposés. Il veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Technique Métier: Réalise les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesée, mise en place) Participe à la préparation des plats selon les fiches techniques Dresse les assiettes conformément aux standards de présentation Aide à la réception et au rangement des marchandises Applique les consignes données par le Chef de Cuisine ou le Sous-Chef Participe au service et veille au respect des délais d'envoi Contribue à la mise en place et au rangement du poste de travail
1 An(s) - sur un poste similaire en saison, sur un poste similaire en saison, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S