Chef de cuisine H/F
Offre d'emploi - Cuisinier traditionnel et snacking (H/F) Ti Devine's - Pub irlandais - Rostrenen (22) Présentation de l'établissement Ti Devine's est un pub irlandais chaleureux et animé, situé au cœur de Rostrenen. Connu pour son ambiance conviviale, ses concerts, ses soirées thématiques, le pub propose une offre culinaire simple, généreuse et qualitative, en service sur place, terrasse et vente à emporter. Dans le cadre de son activité culinaire, l'établissement recrute un(e) responsable de cuisine pour structurer, organiser la production. Descriptif du poste En tant que responsable de cuisine, vous prenez en charge l'ensemble de l'activité culinaire du pub: organisation, production, hygiène, gestion des stocks et coordination avec l'équipe. Vous êtes garant(e) de la qualité des plats (plats du jour, burgers, fish & chips, frites, desserts.) et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Missions principales Élaborer, préparer et superviser la production des plats (snack, plats mijotés, sauces, recettes maison, desserts...) Organiser la mise en place, les flux de travail et les priorités Gérer les stocks, les commandes fournisseurs Assurer le respect strict des normes HACCP et des protocoles internes Garantir la propreté, l'entretien et la sécurité du matériel Collaborer étroitement avec l'équipe bar/salle pour un service fluide Compétences et qualités requises Compétences professionnelles Maîtrise des techniques de préparation en restauration Cuissons (grillades, rôtis, mijotés) réalisation de sauces Préparation de plats du jour Gestion des cuissons simultanées Gestion de production, organisation du poste et optimisation des flux Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gestion des stocks Qualités personnelles Rigueur, autonomie et fiabilité Rapidité d'exécution et constance dans la qualité Adaptabilité à un environnement animé et convivial Esprit d'équipe et bonne humeur Profil recherché Expérience confirmée en cuisine ou en gestion de cuisine Formation HACCP appréciée Goût pour la cuisine simple, généreuse et qualitative Envie de s'investir dans un établissement convivial, dynamique et en développement Conditions de travail Temps de travail: Temps plein Rémunération: Selon expérience et responsabilités Lieu: Rostrenen (22) Prise de poste: Dès que possible Pour candidater: postulez sur l'offre ou présentez-vous directement à l'établissement
6 Mois - Ou diplôme, Ou diplôme, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, ou expérience, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Dresser des plats pour le service, S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S